Microalgues : L’avenir de l’alimentation ?
Riches en protéines, vitamines, acides gras oméga 3 et antioxydants, les microalgues pourraient s’avérer très précieuses pour améliorer le statut nutritionnel et la santé des populations. C’est l’ambition du programme de recherche européen « AlgoHub », coordonné par le groupe français Roquette, qui vise à développer une filière intégrée microalgues en Europe et dans le monde afin d’exploiter les propriétés nutritives de ces micro-organismes. Marie-Hélène Saniez-Degrave, directrice du pôle nutrition chez Roquette détaille ce projet. ©Tanguy Cadieu/Naja
3 novembre 2008, Anna Musso
